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Noma 2.0 by René Redzepi | Hachette Book Group,Review: Noma 2.0 - René Redzepi Redefines Seasonal Menus,noma,Review: Noma 2.0 - René Redzepi Redefines Seasonal Menus,Review: Noma 2.0 - René Redzepi Redefines Seasonal Menus革新的な料理のアプローチを探求した書籍。CTP Learn to Read の洋書　全80冊　CDなし。\r\r- タイトル: Vegetable Forest Ocean\r- シリーズ名: NOMA 2.0\r- 著者: René Redzepi, Mette Søberg, Junichi Takahashi\r- 出版社: Artisan\risbn978-1-64829-172-2 匿名配送 \r\r\rNoma 2.0/Rene Redzepi ノーマ/レネ レゼピ 美品中古 isbn978-1-64829-172-2\r\r綺麗な本です。【古書】青い鳥、BLUE BIRD、メーテルリンク作、挿絵入版（ 1911年 ）。\r落書き等ありません。入手困難1918年アンティーク愛らしい挿絵の絵本　洋書ジャンクジャーナル古書。\r\rデンマーク語で北欧を意味する nordisk と食べ物を意味する mad の頭文字からその名がついたレストラン、NOMA ノーマ。ANTONIOS アラビアン・ナイト　物語　魅惑的　シャハラザード。\rシェフのRen Redzepi レネ・レゼピ率いるこのレストランは世界最高のレストランの一つとして知られている。スティーヴ・マックイーン 40 Summers Steve McQueen。\r\r2008年から2020年までミシュラン二ツ星、2021年にミシュラン三ツ星を獲得しており、The World's 50 Best Restaurantsでも5度に渡って世界一のレストランに選ばれた。【無言購入の方お断りバジル】　デニス・ホッパー　写真集。\r\rニュー・ノルディック・キュイジーヌ台頭の旗手であり、海岸や森から採れる地元の食材を用いたその料理は細部へのこだわりと革新的なアプローチにより卓越したものになっている。『 ARAKI 』　TASCHEN 25th Anniversary アラーキー。\r\r今作は2018年にNOMAを一新したレストラン、NOMA2.0の現在までの軌跡をまとめた書籍だ。香港 啓徳空港 写真集「Kai Tak : The Final Decade」。\r以前と同じくローカルの食材や発酵に重点を置きながらも、世界中の旅からインスピレーションを得た料理が掲載されており、春夏は野菜、秋は森、冬は海と彼らが大切にしている季節性を尊重したスタイルでレシピが展開されている。WILLIAM BLAKE 作品集　ブレイク　詩人　神々　悪魔　絵。\r\r過去4年間のメニューは約200点にも及び、細かい分量の記載はないもののそれぞれの料理の細かい構成やストーリーが細かく解説されており、美しい料理写真を通じてレストランの魔法を直に感じることができる。ティム ウォーカー 写真集「TIM WALKER / PICTURES」。\r\rNOMA2.0を作り上げた料理人や生産者、漁師や職人達の努力の集大成とも言える完成された1冊。Hedi Slimane 写真集。\r\r\r美品中古\rご覧いただきありがとうございます。お値下げ❗️DIORの限定豪華本 ディオール ニュークチュール。