新入荷再入荷

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内,Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ,希少北海道ワイン】ランセッカ ポンニタイ2022 ×2,Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内,Lan Seqqua（ランセッカ） / 早花咲月（サハナサツキ） 2024セラー保管品です。ドメーヌポンコツ、ドメーヌオヤマダワイン8本。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。WSETレベル2 英語版、StepII、ドイツワインテキスト3点セットです。以下ホームページより引用です。ユベール　ラミー　シャサーニュモンラッシェ　1級ショーメ　2017 ブルゴーニュ。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。KURG クリュッグ グラン キュヴェ ブリュット 375ml。名前にはアイヌ語をお借りしました。Perrier-Jouët Belle Epoque 2014。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。KUHEIJI クレマン・ド・ブルゴーニュ 4本セット。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。DRC ロマネコンティ空瓶 1998年。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。サッシカイア　1996年　1本。肥料はなし。2本セット ケンゾーエステイト紫鈴 rindo 2021。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ドン・ペリニヨン ヴィンテージ 1992年 750ml【未開栓】。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。フーリエ　ジュヴレ・シャンベルタン2016 ヴィエイユ・ヴィーニュ。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ジェロームプレヴォー。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。@b専用。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブラン。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。D.アンヌ F.グロ サヴィニーレボーヌ 1er Cru 2010 750ml。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ドニ・モルテ　ジュヴレ・シャンベルタン2006 ヴィエイユ・ヴィーニュ。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ワイン 2008 Kusuda Pinot Noir。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。【木箱付】VEGA-SICILIA UNICO 2011 ヴェガシシリア ウニコ。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。カレラ ジェンセン マウント ハーラン ピノノワール 2016年度　未開封品。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。洗馬 ワイン 750ml。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ヴーヴ クリコ ラ グランダム　2012。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。Caymus Vineyards カベルネ・ソーヴィニヨン 2019年。数日でお召し上がりください。フレデリック・サヴァール　モンデクレティアン2019。